白溪豆腐“文和美”

　　小寒前的一月四日，我们一行(娄底市政协原常务副主席、正厅级老领导陆家康、娄底市政府原副秘书长奉友良、湖湘著名作家安敏)应娄底文和美食品有限公司董事长何湘军及其总经理张伟之邀，走进了“天空灰缦，冬阳灿烂”的“文和美”，此时天空的云朵似乎可以随意飘散。太阳正在爬坡，细密急促的光点，均匀打在了“白溪豆腐”边的资江河面，让涟漪呈现出一种织锦般的斑驳美感。

　　由“文和美”向北望去，眼前这个有着“中国豆腐小镇”之称的景色，犹如一幅被“湘军”得如绚烂般的重彩油画。几只“白溪”出生的小鸟在“豆腐产业园”的腰间讲着“白溪方言”，仿佛要用“石磨游浆”的声音举鼎起冬日的太阳。河东岸的灌木、野草、野花在风中呢喃，南岸的桂花树叶子半绿半黄，斜阳给树下散步的几只散养土鸡镀上一层金黄。

　　真的，没有比冬阳下自由自在振动翅膀的它们更具幸福感的悠闲生命了，其皮毛看上去比绸缎还美丽。同样，也没有比“文和美”水豆腐更洁白的“身躯”，尤其没有比“文和美“豆干”土黄更“无欲无求”地芬芳着。

　　我们的思绪似乎都聚焦在“白溪豆腐”的前世今生。家康主席作为“豆腐基因”传承人(白溪陆家)，锐眼的光芒始终洒在“豆腐品质”提升上，提出了“恢复”石磨磨浆、“恢复”建设本地黄豆基地、“恢复”在较高海拔上完成腐乳霉化过程等“三个恢复”。且以发展规模化、生产标准化、营销一体化为抓手，打造好“白溪豆腐”公用品牌，坚持用山泉井水和烧刷石膏水打豆腐，并抓紧申报“白溪豆腐”小镇规划建设。而有着市农业农村局局长履历的友良秘书长，关注度更多的是“舌尖上”的安全，要坚决杜绝中耕使用草甘膦除草剂和上色熏染用硫磺，这是豆腐生产确保质量的根本保障。他说的虽然“轻描淡写”，但其深刻思想已然进入“楼檐”盖顶。在《脊梁》“老爸”安敏主席看来，“闻天听雨”是文学细节，他眼镜片背后的眼睛滚圆滚圆地盯住“人文”，且与“豆腐湘军”单独做“耳语交流”，他更多的是对白溪豆腐与乾隆关系的准确定位，对新化首任县长杨勋吃罢豆腐，其冒号后的逗号、分号和省略号。犹如是新修的白溪大桥，紧密连接着资江两岸，走在了辣、微辣和不辣的“黄表白里”的形形色色中。这一切的一切。让人沉醉二迷茫，不知眼前的“白溪豆腐”，是“画”还是“非画”?

　　腊月是白溪镇人气最旺的时节，沿街摆满了各类豆腐。刚从镇政府过来会见我们的中年人周礼南委员，其憨厚的举手投足，好像带着滚动的风，蓬勃着“指导”活力，他闻风而动的瞬间，扬起嘴角，笑容似乎挂着海棠花瓣上火红的热气，“白溪豆腐产业园”在白溪镇党委一班人带领下，于汗水裹挟下，涌动起白溪高质量发展的产业波澜，全镇230多家豆腐(小作坊)企业，年产值超3亿元，产品遍销国内20多个城市。文和美年产值也超3000万元，每天通过网上带货近2万单，日销售突破10万元。

　　而今，“勇兵”自重的白溪“豆腐小镇”，他们每个人，每一天都似乎在重新出发，每一天都准备在出发的路上挥汗如雨，哪怕天寒地冻，哪怕人到中年。对这繁杂人间，“白溪豆腐”从不言语，但碧净洞明的樟树塘水井会告诉你一切。

　　在不远处蚩尤屋场“村晚”场景的掩映下，冬日暖阳斜照中的“湘军豆腐”，让这条原本流经白溪平淡无奇的资江河，恍若被自然美术解密，万物有灵，变幻莫测，美不胜收。

　　这便是何湘军的“目标一个亿”自我加压的情怀荡漾。他想做回童年的自己——斜倾身子，向资江水面扔下一枚石子，水花“没心没肺”地散开着，惊扰得一群野鸭由东向西起飞，犹如追光的少年。好像在春日傍晚，他无数次坐在被阳光笼罩的竹椅上，一眼望不到边的村景铺染“白溪豆腐”的两岸，如长歌悠扬，若香茗淡远，盈盈笑脸。如此而来，寒冬腊月的白溪镇，愈发坦荡，越发坚挺，冷风根本冻不着他们的“风骨”。

　　白云在高处，溪流在路上，可我坚信走向未来的白溪镇：一个冰清玉洁的“豆腐西施”正在成长，一个红装素裹的“豆腐小镇”正在酝酿，一个与世无争却能让人触景生情的古镇白溪，正在跨过资江河，翻越大熊山，拉紧琴弦奔赴翠绿、奔赴碧澈、奔赴高质量发展。

　　□ 杨建长